內(nèi)蒙古鼎肴食品有限公司的熏雞有近百年發(fā)展歷史，形成了規(guī)?；a(chǎn)運(yùn)作格局，內(nèi)蒙古張金濤熏雞，色澤棗紅明亮，撕肉皮時(shí)，并無太多汁水溢出，紋理清晰扎實(shí)，爛而連絲，入口后肉質(zhì)緊實(shí)干爽，細(xì)嫩有嚼勁等特點(diǎn)被消費(fèi)者青睞。成為了大家居家旅行的網(wǎng)紅美食。細(xì)細(xì)咀嚼，沒有雞肉的腥氣，滿口咸香，是老一輩人記憶中傳統(tǒng)的老味道。
產(chǎn)品簡(jiǎn)介：加工熏雞首先要選用膘肥體壯的活雞，宰殺后，用70℃水燙煺雞毛，在臀部開一小口掏出內(nèi)臟后洗凈，將一翅別入口腔內(nèi)，再從刀口伸出，將另一翅別在背后，雞頭則向胸內(nèi)盤回。煮制時(shí)，將陳年老湯燒開，將生雞按大小分層...
產(chǎn)品簡(jiǎn)介：內(nèi)蒙古卓資山熏雞的生產(chǎn)和加工，還要追溯到百年前。由于這一帶的雞個(gè)大肉嫩，早在上世紀(jì)初，人們就開始將其加工成鹵雞銷售。當(dāng)時(shí)，卓資山鎮(zhèn)里**三四戶人家加工鹵雞，只是向周圍村鎮(zhèn)和來往于平綏鐵路的客運(yùn)列車銷售...
產(chǎn)品簡(jiǎn)介：熏雞早在20世紀(jì)30年代初，河北宣化的李師傅來卓資山鎮(zhèn)辦起了熏雞鋪。他們?nèi)『颖倍h熏雞和卓資山鎮(zhèn)鹵雞之長(zhǎng)，經(jīng)過長(zhǎng)期摸索，創(chuàng)造了卓資山熏雞獨(dú)特的制作工藝，其特點(diǎn)為紅潤、酥嫩、鮮美，色、香、味皆佳，內(nèi)蒙古...
產(chǎn)品簡(jiǎn)介：熏雞又名燒雞，主要名震在東北、山東地區(qū)，經(jīng)市場(chǎng)調(diào)查，在部分地域比如山西，對(duì)于燒雞知之甚少，甚至一度誤把燒雞當(dāng)作烤雞！然而因?yàn)橹谱鞴に嚨牟煌?，烤雞常常皮兒香肉不香，燒雞卻香入骨髓！燒雞本源屬八大菜—魯菜...
產(chǎn)品簡(jiǎn)介：熏雞是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴，屬于魯菜，川菜，蒙古菜或湘菜。內(nèi)蒙古是指經(jīng)過食品五味五香等氣味熏陶所成的雞。熏雞所用的材料是全雞，即一整只雞。熏雞與烤雞的區(qū)別在于：傳統(tǒng)的烤雞在燒烤時(shí)大部分與燒烤道具是...
Our Advantages
Case highlights
阜豐集團(tuán)與內(nèi)蒙古鼎肴食品有限公司合作，卓資山熏雞是內(nèi)蒙古自治區(qū)食品行業(yè)發(fā)展速度較快的企業(yè)。致力于推動(dòng)熏制品飲食發(fā)展，讓卓資山熏雞走的更遠(yuǎn)。實(shí)實(shí)在在做企業(yè)是鼎肴食品的企業(yè)靈魂；讓每一位消費(fèi)者吃到正宗美味...
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浩翔酒店與內(nèi)蒙古熏雞合作，內(nèi)蒙古鼎肴食品有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、批發(fā)、零售于一體的內(nèi)蒙古自治區(qū)品牌熏制品企業(yè)。我公司的卓資山熏雞是內(nèi)蒙古中西部地區(qū)傳統(tǒng)名食，制作加工有近百年歷史。1956年，在**...
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紅石崖旅游區(qū)與卓資山熏雞合作，愛上它。雞界大咖，色香味俱全。一鍋老湯煮到底，兩袖清風(fēng)著華素。內(nèi)蒙古鼎肴食品有限公司加工的熏雞、張記熏雞物美價(jià)廉、品質(zhì)優(yōu)良，得益于他堅(jiān)守傳統(tǒng)的制作工藝，吸取眾長(zhǎng),為我所用...
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紅召九龍灣與內(nèi)蒙古鼎肴食品有限公司合作的是內(nèi)蒙古熏雞，我公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、批發(fā)、零售于一體的內(nèi)蒙古自治區(qū)品牌熏制品企業(yè)。我們的卓資山熏雞是內(nèi)蒙古中西部地區(qū)傳統(tǒng)名食，制作加工有近百年歷史。1956...
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燒雞的特點(diǎn)是：肉爛而不脫骨。燒雞，其實(shí)它的制作工藝是鹵，將處理好的整雞放入老湯中鹵制而成，知名的有河南道口燒雞?？倦u的特點(diǎn)是：需要提前腌制 入味后放烤箱烤制烤雞為中式風(fēng)格醬鹵色，紅棕色中泛出烤制品所有...
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1956年，在中國食品公司舉辦的**烹制品博覽會(huì)上，卓資山熏雞與德州扒雞、道口燒雞一并獲得**“三雞”的美譽(yù)，時(shí)隔兩年，卓資山熏雞又獲得商業(yè)部“名聲在外的產(chǎn)品”稱號(hào)，繼而榮譽(yù)連連。用一只雞做成的熏制食...
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由于卓資山鹵雞無論從味道還是色澤方面，都明顯不如熏雞，所以熏雞在市場(chǎng)上迅速取代了鹵雞，**度和銷售量同樣是與日俱增。正是從那時(shí)開始，卓資山鎮(zhèn)的熏雞生產(chǎn)規(guī)模開始逐年擴(kuò)大。在眾多做熏雞的師傅中，技術(shù)高超、聲譽(yù)良好的，首推由河北宣化來的制燒雞技師李珍。由于他技術(shù)精巧，取用多種調(diào)味和香料烹制，使熏雞滋味異常鮮美，因而很快聞名內(nèi)...
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內(nèi)蒙古張記熏雞給您看看哈爾濱紅腸怎么做好吃 哈爾濱紅腸如何做好吃1、材料：紅腸兩根，青辣椒兩個(gè)，大蒜四瓣，雞精。2、做法：1）紅腸放入鍋直接干煎，煎完一面再煎另一面。2）煎至紅腸呈透明狀，加入大蒜，尖椒一同翻炒。3）炒一分鐘后加入雞精即可出鍋。3、小訣竅：1）紅腸本身就很肥，不放油就可以，而且這樣煎，還能有一種烤的香味...
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懶得做飯，買熟食的機(jī)會(huì)變多了。但是隨著天氣變熱，各種熏雞啊，紅腸啊，都越來越咸了。雖然夏天吃點(diǎn)咸的沒關(guān)系，但是每天都很吃的咸還是對(duì)身體不好的。為了能吃到不咸的熏雞，又不想在廚房流汗，內(nèi)蒙古熏雞教您這款好吃的熏火雞胸?；痣u肉高蛋白，低脂肪，火雞胸更是火雞身上.嫩的一塊。用低溫烹煮的方式煮熟雞胸，充分保留水分。再用砂糖、桂...
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